느티나무아래

고구마를 꿀처럼 육즙이 나오게 삶는 방법~!

전라남도 영광의 황토밭에서 자란 호박고구마를 가져왔습니다.

말랑~말랑하게 꿀처럼 육즙이나오게 삶았는데 진짜 맛있다고...

맛있게 잘 삶았다고 칭찬들...^^~♪

그래서 꿀고구마로 삶는 방법을 소개합니다.

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전라도 영광의 황토고구마 입니다.

물로 고구마에 붙어 있는 흙을 한번 씻어내고...

깨끗하게 씻으려면 구두솔 아시죠?

이게 구석구석 씻는데 최고입니다~^^

구두솔이 부드러워서 문질러도 고구마가 상하지 않고

깨끗하게 씻겨집니다.

물로 깨끗하게 행궈주고요~!

고구마가 눌러 붙을 수 있으니까 냄비에 찜기를 놓고

고구마를 넣습니다~!

고구마가 조금 잠길 정도로 물을 채웁니다.

처음엔 강한불로 물이끓으면 약한불로 익혀 내면

수분이 고구마에 고루 스며들어

맛있는 꿀고구마가 됩니다~^^!

삶을때 고구마 속에 스며든 수분 때문에 말랑 말랑합니다.

육즙을 보세요~! 먹음직 스럽죠~^^!

껍질채 그냥 먹는것이 몸에는 더좋지만~

싫으면... 이렇게 껍질도 잘까져요...!

= 고구마 껍질의 효능 =
고구마 껍질 바로 안쪽에 '야라빈'이라는 녹말 소화 효소가 있어 이것과 함께 먹으면 위나 소장에서 소화되어 방귀가 나오지 않고 비타민, 미네랄 등의 영양분도 껍질 안쪽에 집중되어 있어 껍질채 삶아서 먹는 것이 좋습니다.

꿀고구마 맛있게 드시고 건강하세요~!

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고구마는 폐암을 예방하는 적황색 채소인 고구마,호박,당근 이 세가지 야채를 즙으로내서 매일 반컵정도만 마셔도 폐암 발병율를 50%나 감소할 수 있다는 폐암 연구 결과도 있다고 한다.

고구마는...

*다른 야채들에 비해 콜레스테롤을 낮추는데 가장 효과을 낸다.

*비장과 위장을 튼튼하게 하고 혈액을 따뜻하게해주는 효능이 있다.

*배변에 도움을 주어 피부 건강에 좋은 영향을 준다.

*오장을 튼튼하게하고 이질과 음주 후 설사 어린이의 만성 소화불량에 좋다.

*변비예방과 치료에 효과적이다.

*칼륨함량이 높아 긴장 또는 무력증,스트레스에 좋은 음식이다.

*섬유질이 풍부하고 아마이드라는 성분이 함유하고 있어 섭취후 세균번식 으로 인해 발효가 일어나 가스가 발생한다.

*비만증,고혈압,당뇨병,심장질환,을 앓는 사람은 피하는 것이 좋다.

*매일 고구마 반쪽만 먹으면 대장암,폐암을 예방할 수 있다고 한다.

*비타민C가 풍부해서 피부 미용에 효과적이다.

* 산성화를 막아 노화방지에 좋고 원기 해복에도 좋다.

*칼슘이 풍부하게 들어있어 이와 뼈를 뜬뜬하게 한다.

올겨울 따뜻한 난로앞에 앉아 김이 뭉개~뭉개~ 나는

고구마와 함께 추위도 이기고 건강도 챙기세요~!

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