느티나무아래

겨울철 음식 피조개로 건강을 챙기세요~!^^

피조개(꼬막조개과 연체동물/ 한약명:감-蚶)

분포지는 한국(남,서해),일본(훗가이도 이남) 대만,중국(산동 반도,발해,동중국해)지역에 분포되어 있고, 우리나라는 남,서해 펄바닥50m에서 식물성 플랑크톤,유기세편 등을 먹으며 서식한다. 피조개는 년중 7~8월을 제외하고 언제든 먹는데

겨울철 식품이라 할만큼 겨울철에 먹는 피조개가 가장좋다,

피조개의 효능
*단백질이 풍부하고 지방이적다
*시력회복과 빈혈,당뇨병 예방에효과적이다.

*간 기능 향상에 도움을준다.
*남성기능에 좋다.
*식욕증진과 소화기능과 양기를 돕고 갈증해소에도 효과가있다.
*아토피와 빈혈예방에도 효과.

하지만 피조개의 피를 정력제로 생각하고 마시면 목숨을 잃를 수도 있다~!

피조개의 무기질인 철과 아연등은 열를 가해도 변하지 않으므로 비브리오균 등 위생적으로 문제를 이르키지 않는 방법을 선택하는 것이 좋다. 

영양성분 함량

수분78% / 니아신2.8mg / 아연1.36mg / 엽산16mg / 콜레스테롤42mg / 칼슘58mg / 나트륨292mg / 단백질15.7g / 당질3.5g / 회분2.3g / 철5mg / 지질0.5g / 비타민 B1 B2가 다량함유되어 있슴.

피조개 먹는법(요리)

피조개숙회,피조개양녕구이,피조개무침회,피조개튀김등 여러가지 요리가 있지만

순수 피조개만 먹는 것이 조개의 고유의 맛을 즐길 수 있다.

소스가 꼭 필요하다면 초장정도...^^ 
제가 즐겨 먹는 방법은 구워먹기,삶아먹기

피조개 손질해서 삶기

먼저 한번 찬물로 이물질를 행궈 낸다.

피조개 껍질 표면의 이물질를 솔로 한번 문질러 깨끗이 씻어낸다.

끓는 물에 입수~!

피조개가 입을 쩍~!쩍~! 벌리면 끝~!

데치는 정도...

너무 오래두어 푹 삶으면 육질이 질겨져요~!

삶은 피조개

맛있게 익은 것 같죠~^^

 간이 있어서 이것만 그냥먹어도되고...

초장을 살짝 찍어 먹어도 맛있어요~!

바다향을 느끼며 소주도 한잔~ㅋ

피조개 구이

구워진 피조개

올겨울 피조개로 건강을 찾아보세요~!

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겨울철 특별한맛~!  피조개와 생굴!!

겨울철에 인기있는 해산물중에 피조개와

생굴이 빠지면 안되겠죠~^^!

싱싱한 피조개와 생굴로 특별한 맛을 즐겼습니다.

먼저 깨끗하게 솔로 문질러 씻고 물에 한참을 담궈두면

조개가 이물질을 뱉어 냅니다.

이 넘들 예쁘게 생겼네요~!^^

깨끗하게 씻은 피조개를 끓는 물에 넣고 삶아냅니다.

조개들이 모두 입을 쩍~! 벌리고나면 불을 끄면 되요~!

껍질 한쪽을 때어내면 이렇게 되겠지요...!

생굴은 깨끗한 물에 헹궈 물을 빼고 접시에 담아요...

첨엔 야채에 피조개랑 생굴 초장! 이렇게 따로 싸서 먹었고...

나중엔 피조개에 생굴을 초장 찍어 얹어서 같이 먹보니 그 맛! 일품입니다!!

삶은 피조개만 먹을때 씹는 맛은 생굴보다 났고,

생굴은 씹는 맛보다 그 향이 좋아요!

그래서 이렇게 같이 먹으면 싱싱한 생굴향에 피조개의 식감까지 좋으니

그 맛을 추천 해봅니다~!

건강식 드시고 2014년은 건강하게 화이팅~!!! 

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