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죽순주 담그기와 효능

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죽순 / 칼로리 13kcal (100g)

봄철이 제철인 대나무의 새순인 죽순~!!

죽순은 봄(4~5월)에 대나무의 땅속 뿌리 줄기에서 돋아나는
연하고 부드러운 새싹이랍니다. 

죽순에는 영양성분이 풍부하게 들어 있고 요리에도 많이 활용됩니다.

껍질이 벗겨진 것은 쉽게 변색되기 때문에 껍질이 단단히 붙어 있는 것이 좋고
껍질이 갈색을 띠는 것은 오래된 것이므로 녹색을 띠는 것이 좋습니다.

=죽순주 담그는법=

껍질을 벗긴 죽순 뿌리줄기를 300g을 용기에 넣고 ,

소주30~35℃짜리 1.8L를 부어 밀봉한다.
햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에서 6~7개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
죽순은 건져내지 않고 사용해도 좋습니다.

=복용방법=
소주잔으로 한잔씩 하루2~3회 설탕이나 꿀을 넣어 마시면

신경통,중풍 예방등에 좋다.

=효능=
신경통,풍습제거,중풍예방,비만예방, 고혈압예방,
죽순의 주성분은 당질과 단백질, 섬유소질이여서

장을 튼튼하게하고 대소변을 좋게 하여 비만을 방지하고,

또 죽순의 들어있는 칼륨은 염분 배출을 도와준다.
죽순은 고혈압을 치료 또는 예방에 효과가 좋아 고혈압 환자에게 특히 좋다.
삶은 죽순은 혈중 콜레스테롤의 농도를 떨어뜨릴 수 있다.
죽순은 뼈마디가 쑤시고 아픈 관절염에도 효과가있고
열량이 낮아 다이어트에도 좋다.
대나무는 모든 식독을 풀어주고,정신을 맑게하며,주독을 풀어 주고,

피를 맑게하며,노화예방,중풍예방,감기,기침,해열작용이 있다.-동의보감-

=죽순의 영양성분= (100g 기준)
니아신=0.60mg / 나트륨=8.00mg / 단백질=3.30g
당질=0.70g / 레티놀=0.00㎍ / 베타카로틴=17.00㎍
비타민 A=3.00㎍RE / 비타민 B1=0.16mg / 비타민 B2=0.06mg
비타민 B6=0.24mg / 비타민 C=7.00mg / 비타민 E=0.60mg
식이섬유=4.00g / 아연=1.10mg / 엽산=7.10㎍
인=77.00mg / 지질=0.30g / 철분=1.10mg
칼륨=518.00mg / 칼슘=14.00mg / 회분=1.10g

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