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원두커피 ~!

서울대입구 카페에서 본  9 단계의  볶은 커피의 맛~!

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독특하게 약국과 함께하는 아담하고 밖에서부터 커피향이 느껴지는 카페~! 

추운 겨울~!

따뜻한 커피 한잔이 생각나는 날씨입니다

커피는 원두를 볶는  방법에 따라 그 맛이 다르다는데요...

원두를 볶는 단계별로 그 맛을 이렇게 변한다네요...!

이곳 카페에 걸려있는 빈티지 원두액자~!

9단계 볶은 원두커피 샘플이 있어 9단계 볶은 커피를

눈으로 직접 확인할 수 있습니다.

1단계 Green bean

파치먼트까지 제거한 상태의 그린빈입니다.

2단계 Light

풋풋한 향이 나고 맛은 거의 느낄 수 없습니다.

3단계 Cinnamon

시나몬 빛깔이 나는 단계로 신맛이 주도적입니다.

4단계 Medium

1차 크랙 직전 단계입니다.시큼한 곡물맛이 납니다.

5단계 High

1차 크랙이 진행 중인 단계입니다.산뜻한 신맛이 나타납니다.

6단계 City

1차 크랙이 끝나 단계.신맛이 풍부하고 품종 특성이 나타납니다.

7단계 Full City

2차 크랙이 시작되는 단계입니다.부드러운 신맛이 나타납니다.

8단계 French

강배전 단계.바디와 단맛이 풍부해지고 Oil이 생성됩니다.

9단계 Italian

탄맛이 많이 나며 단맛도 거의 사라진 상태입니다.

이 사진은 9단계 볶은 원두커피 맛의 설명서 사진입니다...

원두커피 샘플과 함께 있어 비교해 볼 수 있어요~!